为什么阳澄湖大闸蟹在北京那么火爆！！

一 供求关系
随着中国经济的发展一些产业开始做大做强，人们的生活水平迈上了一个新的层次，人们开始打破原有的生活模式和生活质量，开始追求更高的有品味的生活，为此一些新鲜的、好玩的、好吃的，成为他们的研究对象，使之需求增大一发而不可收拾。

二 生活水平的提高和单位送礼
生活水品的提高直接带动了个人的存款和经济水平的提高，慢慢的手里的钱多了，生活好了，随之带动生活水平也提高了，人们有了钱花钱也大手大脚了 当今社会有钱好办事吗
不买最好的，也不买最贵的，只买最对的
三 在于阳澄湖大闸蟹本身，阳澄湖大闸蟹浑身都是宝，我想这也是他成名一时的原因吧具体分析如下：
1 阳澄湖大闸蟹的划分：
国家质量监督检验检疫总局于日前发布第71号公告，对今后阳澄湖大闸蟹的养殖环境、饲养周期、亩产量、体重及质量特色等都做了量化规定，如果不符合规定，即使是养在阳澄湖里的大闸蟹也不能称其为阳澄湖大闸蟹。 阳澄湖大闸蟹分为三个等级，特级雄蟹体重每只不能低于200克，雌蟹不低于150克；一级雄蟹体重不低于150克，雌蟹不低于125克；二级雄蟹体重不低于125克，雌蟹不低于100克

2 大闸蟹的价值和营养
中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。蟹的美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。 蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。 此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用

四 地域性：使得阳澄湖大闸蟹非常稀少宝贵的原因之一，大闸蟹是阳澄湖的名产之一，是独有的物产之一
五 实效性：属于水产 保质期短 路途很容易死去 显得更为珍贵体现生命的活力，大家知道水产含又丰富的人体需要的微量元素和营养。这就迎合了人们的需求成为购买对象
六 价格因素：价格昂贵，一般普通人们不会经常去吃 使之成之愈发的珍贵，成为送礼之佳品
七 认知性：普通百姓的认知性成为名声一时的超级宝贝，人们开始喜欢上了大闸蟹。大闸蟹有那么多有点，身型有大，成熟上市时间有限（一般在每年的9月份以后）使得大闸蟹被人们看在了眼里 记在了心里，又由于昂贵 使之更加具有很大的欲望和冲动